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  • Denominazione del vino: Alta Langa D.O.C.G.
  • Denominazione del vino: Barbera d'Asti D.O.C.G.
  • Denominazione del vino: Calosso D.O.C. - Gamba di Pernice
Alta Langa Riserva DOCG... Anteprima

Alta Langa Riserva DOCG Extra Brut 90 Mesi Millesimato 2014

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
Colore: Giallo brillante con riflessi dorati.
Profumo: Bouquet di rara intensità e fragranza, in cui è presente il fruttato varietale, perfetta armonia con sentori di miele, unito a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi.
Sapore: Elegante ed armonico, dal corpo vellutato e composito: fragranze mielate di acacia e fieno maturo si sposano con le note floreali. L'impatto è nobile e di notevole persistenza.
Alcool: 12,5% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie o cofanetto singolo.
Formati: 0,75L

Questa Riserva nasce con l'anno di esordio di Cantine Daffara & Grasso con la produzione dell'Alta Langa. Solo nelle annate migliori viene riservato un piccolo lotto di bottiglie per questa prestigiosa Riserva. La forza del Pinot Nero e l'eleganza dello Chardonnay si fondono in questo Metodo Champenoise senza dosaggio di liquore, che matura per almeno 90 mesi sui propri lieviti, acquisendo tutta l'eleganza che lo caratterizza.

44,00 € Prezzo
Calosso D.O.C. 2019 "Gamba... Anteprima

Calosso D.O.C. 2019 "Gamba di Pernice"

Denominazione di Origine Controllata

Uve: 100% Gamba di Pernice.
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: intenso, speziato che ricorda il pepe
verde, leggermente vanigliato, balsamico con
l'invecchiamento.
Sapore: giustamente tannico, corposo, minerale,
con retrogusto speziato che riconduce alle note
olfattive.
Alcool: 14% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.

Proviene da uve autoctone Gamba di Pernice, il vigneto proviene da barbatelle ottenute da esemplari di vite storiche presenti sul territorio di Calosso.
Viene vendemmiato a ottobre inoltrato, è un’uva tardiva che matura tra le ultime varietà.
Raccolto in cassetta, viene diraspato e fatto fermentare con le bucce per circa 15 gg alla temperatura di 25°C. Al termine della fermentazione viene svinato e svolge la malolattica in acciaio.
Ha un invecchiamento obbligatorio di almeno 20 mesi. Il 50% viene affinato in legno di 3°/4° passaggio mentre la restante parte in acciaio.

11,00 € Prezzo
Vendita online Alta Langa D.O.C.G. Millesimato. Anteprima

Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut Millesimato 2020

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Profumo: fragrante, con note di crosta di pane efrutta secca.
Sapore: secco, sapido, armonico, di buona struttura.
Alcool: 12,5% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie o astuccio singolo.
Formati: 0,75L - 1,5L.

Dopo un’attenta scelta dell’epoca di vendemmia, l’uva viene selezionata a mano, raccolta in cassette e pressata intera.
La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 15 °C, dopo circa 9 mesi di affinamento sulle fecce fini, si imbottiglia la cuvée con i lieviti selezionati per la seconda fermentazione lasciando riposare il vino in bottiglia per almeno 38-40 mesi.

23,00 € Prezzo
Confezione "Origini" Anteprima

Confezione "Origini"

Confezione "Origini" composta da:

  • 1 bottiglia da 0,75 l di Moscato d'Asti DOCG Chiaro di Luna 2022
  • 1 bottiglia da 0,75 l di Calosso D.O.C. 2018 Gamba di Pernice
22,00 € Prezzo
Cofanetto "Rossi Réserve". Anteprima

Cofanetto "Rossi Réserve"

Cofanetto "Rossi Réserve" composto da:

  • 1 bottiglia da 0,75 l di Barolo DOCG 2017
  • 1 bottiglia di Calosso DOC Gamba di Pernice 2018
  • 1 bottiglia di Barbera Superiore DOCG 2018

Le foto ha soltanto scopo illustrativo.

44,00 € Prezzo
Alta Langa D.O.C.G. Brut... Anteprima

Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato 2018 Magnum 1,5 Lt

Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Profumo: fragrante, con note di crosta di pane efrutta secca.
Sapore: secco, sapido, armonico, di buona struttura.
Alcool: 12,5% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie o astuccio singolo.
Formati: 0,75L - 1,5L.

Dopo un’attenta scelta dell’epoca di vendemmia, l’uva viene selezionata a mano, raccolta in cassette e pressata intera.
La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 15 °C, dopo circa 9 mesi di affinamento sulle fecce fini, si imbottiglia la cuvée con i lieviti selezionati per la seconda fermentazione lasciando riposare il vino in bottiglia per almeno 38-40 mesi.

48,00 € Prezzo
Vendita online Barbera d’Asti D.O.C.G. Anteprima

Barbera d’Asti D.O.C.G. 2021

Uve: 100% Barbera.
Colore: rosso rubino intenso con note violacee.
Profumo: vinoso, fruttato con sentori di ciliegie, ribes, prugne.
Sapore: asciutto, di buona struttura, morbido, fresco con retrogusto persistente e mandorlato.
Alcool: 14% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.

Le uve barbera di questo vino provengono da vigneti di collina esposti a Sud e da alcuni vigneti di fornitori storici locali dello stesso territorio.
Le uve vengono diraspate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 24°C, con una macerazione di circa 12-14 gg; inoltre negli ultimi anni effettuiamo anche il coinoculo con batteri lattici selezionati, al fine di indurre la fermentazione malolattica subito altermine di quella alcolica.
Dopo due travasi il vino riposa in contenitori di acciaio sulle sue fecce fini per almeno sei mesi dove il vino acquista la sua complessità aromatica.

7,20 € Prezzo

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