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Uve: Blend di uve autoctone piemontesi a bacca bianca.
Colore: Giallo paglierino con perlage fine ed elegante
Profumo: Delicatamente aromatico con sentore di fiori bianchi e pesca gialla.
Sapore: Giovane, fresco, con un buon equilibrio tra il tenore zuccherino e l'acidità.
Alcool: 12% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
Questo spumante è ottenuto con il Metodo Martinotti, ovvero con la rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per circa 20 giorni, la lavorazione si conclude con la permanenza sui lieviti per 6 mesi al fine di conferire al vino complessità e longevità.
Si presta ad essere bevuto in situazioni conviviali, ottimo come aperitivo, ed anche come base per i cocktails più famosi.
E' l'espressione della sapienza decennale della produzione delle bollicine piemontesi, rivolto ad un consumo moderno e sbarazzino.
Servire fresco alla temperatura di 6°-8° C.
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Scheda tecnica
Colore: rosato scarico, buccia di cipolla.
Profumo: vinoso, floreale e fruttato.
Sapore: asciutto, di buona struttura.
Alcool: 13,5% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
E’ un vino rosato da uve Dolcetto.
Il suo gusto gradevole e vivace si sposa bene a tutto pasto, sia con salumi, primi piatti che con carni rosse, bianche e piatti di pesce.
Va servito fresco alla temperatura di 8-10°C.
Colore: rosso rubino.
Profumo: vinoso, fragrante, fruttato.
Sapore: frizzante, morbido, di medio corpo.
Alcool: 13% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
È il più fragrante nella famiglia dei Barbera.
Vino di colore rosso rubino, giovane e vivace, di medio corpo.
Accompagna bene i salumi in genere, i primi e secondi piatti, ma è ottimo per tutto il pasto.
Servire alla temperatura di 16°-18°C.
Uve: 100% Grignolino.
Colore: rosso tenue.
Profumo: delicato con tono vinoso stuzzicante.
Sapore: asciutto, leggermente tannico.
Alcool: 13% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
È un vino giovane dal colore rosso chiaro e dal profumo intenso.
Il sapore è armonico e leggermente tannico.
È adatto ad essere consumato a tutto pasto.
Va servito alla temperatura di 16°-18°C.
Uve: 100% Gamba di Pernice.
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: intenso, speziato che ricorda il pepe
verde, leggermente vanigliato, balsamico con
l'invecchiamento.
Sapore: giustamente tannico, corposo, minerale,
con retrogusto speziato che riconduce alle note
olfattive.
Alcool: 14% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
Proviene da uve autoctone Gamba di Pernice, il vigneto proviene da barbatelle ottenute da esemplari di vite storiche presenti sul territorio di Calosso.
Viene vendemmiato a ottobre inoltrato, è un’uva tardiva che matura tra le ultime varietà.
Raccolto in cassetta, viene diraspato e fatto fermentare con le bucce per circa 15 gg alla temperatura di 25°C. Al termine della fermentazione viene svinato e svolge la malolattica in acciaio.
Ha un invecchiamento obbligatorio di almeno 20 mesi. Il 50% viene affinato in legno di 3°/4° passaggio mentre la restante parte in acciaio.
Uve: 100% Nebbiolo.
Colore: rosso intenso con riflessi aranciati.
Profumo: caratteristico, fruttato con sentori speziati.
Sapore: asciutto, giustamente tannico.
Alcool: 14% vol.
Imballo: Cartone da 6 bottiglie.
Nobile vitigno autoctono da cui si ricavano i più prestigiosi rossi del Piemonte.
Di spiccata personalità ed alto pregio, robusto, giustamente tannico, asciutto pieno ed armonico.
Da abbinare a carni importanti e formaggi stagionati.
Uve: 100% Barbera.
Colore: rosso rubino intenso con note violacee.
Profumo: vinoso, fruttato con sentori di ciliegie, ribes, prugne.
Sapore: asciutto, di buona struttura, morbido, fresco con retrogusto persistente e mandorlato.
Alcool: 14% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
Le uve barbera di questo vino provengono da vigneti di collina esposti a Sud e da alcuni vigneti di fornitori storici locali dello stesso territorio.
Le uve vengono diraspate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 24°C, con una macerazione di circa 12-14 gg; inoltre negli ultimi anni effettuiamo anche il coinoculo con batteri lattici selezionati, al fine di indurre la fermentazione malolattica subito altermine di quella alcolica.
Dopo due travasi il vino riposa in contenitori di acciaio sulle sue fecce fini per almeno sei mesi dove il vino acquista la sua complessità aromatica.
Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Profumo: fragrante, con note di crosta di pane efrutta secca.
Sapore: secco, sapido, armonico, di buona struttura.
Alcool: 13% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie o astuccio singolo.
Formati: 0,75L - 1,5L.
Dopo un’attenta scelta dell’epoca di vendemmia, l’uva viene selezionata a mano, raccolta in cassette e pressata intera.
La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 15 °C, dopo circa 9 mesi di affinamento sulle fecce fini, si imbottiglia la cuvée con i lieviti selezionati per la seconda fermentazione lasciando riposare il vino in bottiglia per almeno 38-40 mesi.
Uve: 100% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: fruttato, intenso e caratteristico.
Sapore: ricco, morbido, corposo.
Alcool: 12,5% vol.
Imballo: cartone da 6 bottiglie.
Vitigno di origine francese che si adatta molto bene ai nostri i terreni calcarei relativamente umidi, poco concimati.
In queste condizioni produce uve dalle quali si ricava questo vino corposo, ricco di sapore e di profumi che conserva a lungo il suo fruttato originale.
Va servito fresco alla temperatura di 8°-10°C.
